Ferme du Gagnou

• Poulet de chair
• Poulet démarré
• Canard
• Porc

Vente directe à la ferme sur rendez-vous.

Poulet basquaise

pour 6 personnes
Préparation : 20 mn | Cuisson : 60 mn

1 poulet coupé en 6 morceaux
1 kg de tomate
700 g de poivron (verts et rouges)
3 oignons émincés
3 gousses d'ail
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre

• Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.
• Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.
• Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
• Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés.
• Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et laissez mijoter pendant 35 minutes.